醋泡食品的做法及功效

    用醋浸泡的食物會具有不同的保健功能，下面為大家詳細介紹幾種醋泡食品的做法及功效。

    1.醋泡花生米：將花生米浸泡在食醋中，一天后食用，每天2次，每次10~15粒。長期堅持吃可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

    2.醋泡香菇：把潔凈的香菇放入容器里，倒入醋后放進冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

    3.醋泡黃豆：把炒熟的黃豆放進瓷瓶里，倒入食醋浸泡，黃豆和食醋的比例為1：2，把瓶口密封后放在陰涼通風干燥處，7天后食用。每次服15~20粒，每天3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。

    4.醋泡大蒜：把干凈、去皮的大蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣醋泡大蒜，并飲用已經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用瓶口很小的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞，半月后效果明顯。

    5.醋泡海帶：把海帶切成細絲，按1:3的比例加入食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

    6.醋泡玉米：用500克玉米煮熟晾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20~30粒，有明顯降血壓作用。

    7.醋泡冰糖：把冰糖搗碎后浸泡在食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10~20毫升，有良好療效。