芡實的藥膳大全

一：芡實桂圓粥
    【原料】芡實60克，桂圓肉50克，糯米100克。
    【做法】
    1：將芡實、桂圓肉、糯米洗凈，入鍋，加水同煮。
    2：粥沸后，改文火再煮10分鐘即成。
    【用法】每日空腹食1～2次。
    【功效】益精強志、聰耳明目、通五臟、潤顏色。

二：芡實茯苓粥
    【原料】芡實15克、茯苓10克、大米50克。
    【做法】
    1：將芡實、茯苓搗碎，加水適量，調文火煮。
    2：煮至軟爛時再加入淘凈的大米，繼續煎煮成粥。
    【用法】每天食用1次，連續吃幾天。
    【功效】補脾益氣，適用于小便不利、尿液混濁、陽痿、早泄。

三：芡實煮老鴨
    【原料】芡實200克，老鴨1只，蔥、姜、鹽、料酒、味精各適量。
    【做法】
    1：芡實洗凈，將老鴨宰殺后，去毛和內臟，洗凈血水，將芡實放入鴨腹內。
    2.將鴨放入鍋內，加水適量。鍋置武火上燒沸，放入蔥、姜、料酒、改用文火燉熬，約2小時，至鴨肉燉爛即成。
    【用法】食用時，加鹽、味精、吃肉喝湯。
    【功效】益脾養胃、健脾利水、潤腎澀精，適用于脾胃虛寒、消渴、脾虛水腫、腎虛遺精等癥。

四：芡實羊肉湯
    【原料】芡實100克，羊肉100克，味精、鹽少許。
    【做法】
    1：將芡實、羊肉洗凈、切塊。
    2：入鍋加水，用文火共煮2～3小時。
    3：湯飄香后，加味精、鹽調味即成。
    【用法】吃肉喝湯。
    【功效】滋養強壯、補中益氣、開胃健脾、固腎養精，適用于脾胃虛弱并具有食欲不振、胃脘滿悶、大便溏稀等癥狀的人。

五：芡實蓮子糕
    【原料】芡實、蓮子、山藥、白扁豆各等份，白糖適量。
    【做法】
    1：將芡實、蓮子、山藥、白扁豆研磨成細粉、混合拌勻。
    2：每次取30～60克，加適當的白糖，蒸熟。
    【用法】當點心吃。
    【功效】清利濕熱、理氣和中，適用于傷寒屬脾胃不合者。